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Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Er hat pro Hektar einen viel niedrigeren Ertrag. Dinkel hat einen fein nussigen Geschmack und hat die Backeigenschaften von Weizen.
Unsere Dinkelsorte ist das "Ebners Rotkorn", zählt zu den seltenen Kulturpflanzen und wird von unserem Vertragsbauer im niederösterreichischen Weinviertel angebaut.
Dinkel*, ganz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Für Dinkelrisotto, Dinkeleintopf oder Dinkelsalat das ganze Korn über Nacht einweichen, ca. 20 Min. kochen und 40 Min. ausquellen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen und je nach Rezept zubereiten.
| Energie kJ / kcal: | 1377 kJ / 329 kcal |
| Fett: | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 60,3 g |
| davon Zucker: | 0,7 g |
| Ballaststoffe: | 10,0 g |
| Eiweiß: | 17,0 g |
| Salz: | 0,00 g |
