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Buchweizen, auch Heidekorn genannt, stammt ursprünglich wahrscheinlich aus China und wird heute hauptsächlich in Asien, Russland, Nord- und Südamerika kultiviert.
Buchweizen zählt zu den so genannten „Pseudogetreiden“, da er nicht wie die meisten Getreidesorten zu den Gräsern sondern zu den Knöterichgewächsen zählt. Die Früchte sehen wie kleine Bucheckern aus, was ihm auch den Namen gegeben hat.
Für unser Buchweizen-Vollwertpulver wird das ganze Korn feinst verpulverisiert. Durch unsere schonende Vermahlungstechnik entsteht ein einmalig feines Pulver, welches bis zu fünf mal feiner ist als herkömmliches Mehl. Eine natürliche Trocknung beim Mahlvorgang und Mahltemperaturen unter 30°C verhindern eine Oxydation.
Buchweizen-Vollwertpulver* *aus kontrolliert biologischem Anbau
BIOKING Buchweizen eignet sich unter anderem ideal für selbst hergestellte Baby-, Kinder- oder Seniorennahrung sowie als Aufbaunahrung bei Rekonvaleszenz. Als Brei mit Kuh-, Soja- oder Reismilch leicht erwärmen (nicht kochen). Mit Honig, Frucht- oder Mandelmus verfeinert oder mit Wasser, Suppenwürze, Olivenöl und Kräutersalz oder frischen Kräutern ist es eine schnell zubereitete Mahlzeit. Durch das Beimischen in herkömmliches Weizen- oder Dinkelmehl beim Kochen und Backen von Kuchen, Torten, Keksen, Brot, Palatschinken usw. ist Buchweizen eine optimale Aufwertung Ihrer Speisen. Auch die bekannten russischen „Blini“ werden aus Buchweizenmehl hergestellt.
| Energie kJ / kcal: | 1466 kJ / 343 kcal |
| Fett: | 1.7 g |
| davon Fett: | 0.3 g |
| Kohlehydrate: | 71 g |
| davon Zucker: | 0.4 g |
| Ballaststoffe: | 3.7 g |
| Eiweiß: | 9.8 g |
| Salz: | 0.01 g |
