Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Er war das Hauptgetreide der Alemannen und wurde schon von den Kelten und alten Ägyptern angebaut.Durch unsere schonende Vermahlungstechnik entsteht ein einmalig...
Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Er hat pro Hektar einen viel niedrigeren Ertrag. Dinkel hat einen fein nussigen Geschmack und hat die Backeigenschaften von Weizen. Unsere Dinkelsorte ist das "Ebners...
Dinkelgrieß wird aus ungeschältem Getreide gemahlen und enthält somit nahezu alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns. Durch den nussigen Geschmack und die gute Klebereigenschaft wird er besonders zum Backen attraktiv....
In Tibet leben hunderttausende Menschen in kargsten Verhältnissen und ernähren sich im Wesentlichen von Gerste. Gerste gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten und wurde bereits ab 5.000 v. Ch. im nahen...
Goldhirse ist ein kleinwüchsiges Spelzgetride, das zur Familie der Süßgräser gehört. In Asien und Afrika gilt sie seit Jahrtausenden als wichtiges Grundnahrungsmittel. Unsere Goldhirse ist die Sorte "Kornberger Rispenhirse" und...
Zur Herstellung von Grünkern wird Dinkel frühreif (milchreif) geerntet und traditionell mit Holzfeuer oder mit Heißluft getrocknet (gedarrt). Durch diese Verarbeitung erhält er sein typisch rauchiges Aroma. Grünkern gibt es...
Hafer ist wohl eines der ersten Gräser, die der Mensch sammelte und für seine Ernährung verwendete. Die ersten Hinweise auf diese Getreideart gehen fast 4000 Jahre zurück. Im Mittelalter war...
Die eingetragene Warenbezeichnung Kamut® garantiert einen festgelegten und kontrolliert hohen Qualitätsstandard. Zu den Kriterien gehört unter anderem der Protein-, Selen- und Fettgehalt, die Erzeugung im kontrolliert ökologischen Landbau, Sortenreinheit, Qualität...
