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Der Kakaobaum stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Mab schrieb ihm mystische Wirkungen zu und verwendete die Kakaobohnen sogar als Zahlungsmittel.
Für unser Kakaopulver werden die Kakaobohnen vom Fruchtmus getrennt, getrocknet, gereinigt, vorgeröstet, gebrochen, erneut gereinigt, geröstet und vermahlen. Die entstandene Kakaomasse wird auf den Fettgehalt von 10-12% abgepresst und vermahlen.
Kakaopulver* * aus kontrolliert biologischem Anbau
| Energie kJ / kcal: | kJ 1080/kcal 257 |
| Fett: | 11,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 6,8 g |
| Kohlenhydrate: | 14,0 g |
| davon Zucker: | 1,0 g |
| Ballaststoffe: | 42,6 g |
| Eiweiß: | 23,0 g |
| Salz: | 0,05 g |
| Calcium: | 131 mg (17 % NRV)* |
| Kalium: | 2000 mg (100 % NRV)* |
| Eisen: | 30 mg (214 % NRV)* |
| * Prozentwert der Nährstoffbezugswerte |
