Beschreibung
Dieser Oregano stammt aus Mani, vom Fuße des Taygetos-Gebirges, am südlichen Peloponnes, wo er auf sonnigen, trockenen Bergwiesen am Besten gedeiht. Zum richtigen Zeitpunkt, gegen Anfang September, sammeln Bio-Bauern und Hirten die wildwachsenden Blüten in einer Höhe bis zu 1.000 Metern. Danach werden die Kräuter gebunden, im Schatten schonend getrocknet und in Säcke gefüllt. Bei uns werden die kleinen Bündel nur mehr händisch verpackt.
Wilder griechischer Oregano in dieser Qualität kann mit Kulturpflanzen nicht verglichen werden. Er hat weitaus den intensivsten Duft und besten Geschmack, der auch beim Kochen nicht verloren geht.
Wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge ist er nicht nur ein hervorragendes Würzmittel sondern auch als Teeaufguss wirkungsvoll. Viele Griechen trinken ihn zur Vorbeugung vor Erkältungen und bei verdorbenem Magen. Unseren Oregano können Sie sparsam verwenden, da er sehr stark aromatisch, mit seiner typischen leichten Bitterkeit und Schärfe, im Geschmack ist.
Zutaten:
Oregano aus Wildwuchs
