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Dieses klassische Granola-Knusper-Crunchy wird in Handarbeit in unserer hauseigenen Bäckerei ohne Zuckerzusatz schonend gebacken. Für eine angenehme Süße sorgt das kalorienfreie Süßungsmittel Bio-Erythrit, das aus biologischem Mais hergestellt wird.
Hafer ist in Bezug auf seine Nährwerte ein Komplettversorger. Hafer enthält komplexe Kohlenhydrate, hochwertiges Protein und einen hohen Anteil an gesunden ungesättigten Fettsäuren.
Darüber hinaus ist das Getreide auch reich an Vitaminen Mineralstoffen z.B. Zink, Eisen. 5 Esslöffel Haferflocken decken etwa 20 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B1. Gesund ist Hafer aber auch deshalb, weil er ballaststoffreich ist und das enthaltene Beta-Glukan das Wachstum gesunder Darmbakterien fördert und den Blutzuckerspiegel lange konstant hält.
Erythritol ist ein Zuckeralkohol, das in der Natur in geringen Mengen in manchen Obstsorten wie Birnen oder Melonen vorkommt. Es entsteht aber auch bei der Fermentation von Wein, Bier oder Käse.
Als Ausgangsbasis dient Traubenzucker, der aus der Stärke von Mais gewonnen wird. Die Glucose wird dann mit Hefe vermischt, welche den Traubenzucker vergären lässt. Nach dem Erhitzen und Einkochen der fermentierten Mischung bilden sich die Erythrit-Kristalle. Sie müssen nun mehrfach gereinigt, aufgelöst und gefiltert werden. Sind alle Verunreinigungen entfernt, liegen reine und isolierte Kristalle vor.
| Energie kJ / kcal: | 1429KJ/342 kcal |
| Fett: | 15,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2,5 g |
| Kohlenhydrate: | 60,0 g |
| davon Zucker: | 0,5 g |
| Ballaststoffe: | 6,3g |
| Eiweiß: | 9,0 g |
| Salz: | <0,1 g |
