Bio Vitalstoffe & Antioxidantien

Farbintensive Beeren, Kakao, Nüsse, Gewürze wie Kurkuma und Zimt sowie grünes Blattgemüse. Aus unserem Sortiment passen gefriergetrocknete Beeren, Bio-Kakao und OPC aus Traubenkernen.

Freie Radikale sind Moleküle mit einem ungepaarten Elektron, die im Stoffwechsel ganz normal entstehen – vermehrt durch UV-Strahlung, Rauchen und Belastung. In hoher Zahl können sie Zellbestandteile schädigen; man spricht dann von oxidativem Stress. Vitamin C und E, Zink, Selen, Kupfer und Mangan tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.

Nicht unbedingt. In Lebensmitteln liegen Antioxidantien in einem Verbund aus vielen Begleitstoffen vor, der sich in einer isolierten Kapsel nicht abbilden lässt. Für hochdosierte Einzelpräparate gibt es zudem Studien mit ungünstigen Ergebnissen. Unsere Empfehlung: Lebensmittel zuerst, Kapseln gezielt ergänzend.

Besonders reichlich in dunklen Beeren, Traubenkernen, Kakao, Gewürzen und Nüssen. Auch Kaffee und grüner Tee liefern in der üblichen Ernährung erhebliche Mengen. In unserem Sortiment sind OPC-Traubenkernextrakt und gefriergetrocknete Heidelbeeren typische Vertreter.

Weit vorne liegen dunkle Beeren: Aronia, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Holunder. Ihre Farbstoffe, die Anthocyane, sind für den hohen Gehalt verantwortlich. Praktisch das ganze Jahr verfügbar sind sie als gefriergetrocknete Brombeeren oder schwarze Johannisbeeren.

ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity und misst im Reagenzglas, wie stark ein Lebensmittel Radikale abfangen kann. Ehrlicherweise sagt das wenig über die Wirkung im Körper aus – die US-Behörde USDA hat ihre ORAC-Datenbank 2012 genau deshalb zurückgezogen. Wir arbeiten deshalb nicht mit ORAC-Werten.