Bio Teigwaren & Pasta

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Bio-Pasta mit Charakter: unsere Teigwaren und Pasta werden aus zertifiziertem Bio-Getreide hergestellt – Vollkorn, Dinkel, glutenfreie Varianten und Spezialitäten. Traditionell und schonend produziert, ohne Zusatzstoffe, mit vollem Nährstoffgehalt. Aus österreichischen und sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, in kleinen Chargen. Für eine vollwertige Küche, die Genuss und Gesundheit vereint. Jetzt Bio-Pasta bestellen.

Häufige Fragen zu Teigwaren / Pasta

Ist Pasta aus Vollkornmehl gesünder als helle Nudeln?

Pasta aus Vollkornmehl enthält deutlich mehr Ballaststoffe, Magnesium und B-Vitamine, weil Randschichten und Keim erhalten bleiben. Sie sättigt dadurch länger. Der Geschmack ist kräftiger, die Konsistenz fester.

Wie kocht man Vollkornnudeln, damit sie nicht matschig werden?

Reichlich Wasser verwenden, kräftig salzen und die Nudeln erst ins sprudelnd kochende Wasser geben. Ein bis zwei Minuten vor der angegebenen Zeit probieren – Vollkornnudeln kippen schneller von bissfest zu weich. Danach abgießen, aber nicht abschrecken, und sofort mit der Sauce mischen.

Welche glutenfreien Nudel-Alternativen gibt es?

Nudeln aus Reis, Mais, Buchweizen oder Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen. Hülsenfruchtnudeln liefern zusätzlich viel Eiweiß und Ballaststoffe, brauchen aber genaue Kochzeiten. Unsere Dinkelteigwaren enthalten dagegen Gluten – für glutenfreie Gerichte eignen sich Quinoa oder Buchweizen als Beilage.

Was ist die gesündeste Pasta?

Nach Nährstoffdichte liegen Hülsenfruchtnudeln aus Linsen oder Kichererbsen vorn – sie liefern das meiste Eiweiß und die meisten Ballaststoffe. Danach folgen Vollkornnudeln aus Weizen, Dinkel oder Emmer. Helle Nudeln aus Hartweizengrieß sind nicht ungesund, aber die ballaststoffärmste Variante.