Sie haben keine Artikel im Einkaufswagen.
Buchweizen wird hauptsächlich in Asien, Russland, Nord- und Südamerika kultiviert. In Deutschland war er lange Zeit das „Arme-Leute-Essen”. Erst jetzt wird der wahre Wert dieses Heidekorns wieder erkannt. Buchweizen ist als sogenanntes "Pseudogetreide" ein idealer Getreideersatz zum Beispiel bei Glutenunverträglichkeit, da er glutenfrei ist.
Buchweizen, ganz
Buchweizen findet in der Vollwertküche vielseitige Verwendung als Beilage, für Knödel, Laibchen, als Auflauf, für Suppen und Soßen. Gemahlen eignet er sich zum Backen von Kuchen, Keksen, Brot, Omelette, Palatschinken, Schmarren usw.
| Energie kJ / kcal: | 1466 kJ / 343 kcal |
| Fett: | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 71 g |
| davon Zucker: | 0,4 g |
| Ballaststoffe: | 3,7 g |
| Eiweiß: | 9,8 g |
| Salz: | 0,01 g |
