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Carob oder auch Johannisbrot ist die Frucht des immergrünen Johannisbrotbaumes. Diese schotenähnlichen, länglichen Früchte (Carouben) zählen zu den Hülsenfrüchten. Bereits seit Jahrhunderten wird Carob vor allem im Mittelmeerraum und Vorderasien geschätzt.
Die fruchtigen, von Natur aus süßen Schoten für unser Carob-Pulver stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und sind völlig naturbelassen. Sie werden schonend geröstet und dann zu Pulver vermahlen, sodass die natürliche Süße und das spezielle, leicht fruchtig-karamellige Aroma, welches geschmacklich auch an Kakao erinnert, erhalten bleiben.
| Energie kJ / kcal: | 1005 KJ 240 kcal |
| Fett: | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | <0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 49,0 g |
| davon Zucker: | 40,5 g |
| Ballaststoffe: | 10,0 g |
| Eiweiß: | 4,6 g |
| Salz: | 0,1 g |
| Riboflavin (B2): | 0,46 mg (33 % NRV)* |
| Vitamin B6: | 0,36 mg (26 % NRV)* |
| Kalium: | 827,0 mg (41 % NRV)* |
| Calcium: | 348,0 mg (44 % NRV)* |
| Eisen: | 2,9 mg (21 % NRV)* |
| * Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte |
