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Spirulina braucht salziges Wasser, viel Sonnenlicht und Kohlendioxid, um gut zu wachsen. Ihre auffällige blaugrüne Farbe kommt von einem blauen Pflanzenpigment und ihrem hohen Chlorophyllgehalt, die das aufgespeicherte Sonnenlicht zeigen.
Spanische Eroberer entdeckten von ca. 500 Jahren bei den Azteken des mexikanischen Hochlandes einen bis dahin unbekannten blaugrünen Kuchen, der von den Einheimischen „Tecuitatl“ genannt wurde. Heute ist Spirulina auch in Europa schon seit vielen Jahren bekannt und beliebt.
| Energie kJ / kcal: | kJ 1574/ kcal 373 |
| Fett: | 6,90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2,91 g |
| Kohlenhydrate: | 3,70 g |
| davon Zucker: | 0,32 g |
| Ballaststoffe: | 8,12 g |
| Eiweiß: | 70,00 g |
| Salz: | 1,40 g |
| in 2 x 2 g | |
| Eisen | 3,81 mg (27% NRV)* |
| *Prozentsatz der Nährstoffsbezugswerte |
